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Empanadas rellenas de crema pastelera
Receta de:
Carlos Campos
La pasta se prepara con harina, manteca vegetal y cerveza clara. Puedes sustituir la crema por lo que sea que se te ocurra: cajeta, mermelada, etcétera.
Listo en 2 horas
Agregada como favorita por 19 cocinero(s)
Ingredientes
Rinde: 30 empanadas
- 1 kilo de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ kilo de manteca vegetal
- 1 cerveza clara de 355 mililitros, fría
- Crema pastelera (ver nota)
- Azúcar refinada, al gusto
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Modo de preparación
Preparación: 35 mins | Tiempo de cocción: 25 mins | Tiempo extra: 1 hora, refrigerando1.
Precalienta el horno a 180° centígrados y engrasa y enharina un par de charolas para hornear.
2.
Mezcla la harina con el azúcar y la sal.
3.
Suaviza la manteca vegetal amasando hasta que se esponje y blanquee. Agrega la harina con el azúcar y amasa hasta formar una pasta arenosa.
4.
Forma una fuente y vierte en el centro la cerveza fría. Amasa fuertemente, sobre la mesa de trabajo, hasta que formes una masa suave y elástica.
Coloca la masa en una bolsa de plástico y refrigérala durante por lo menos 1 hora.
5.
Haz 30 bolitas de masa, extiende cada una con el rodillo sobre la mesa de trabajo enharinada y dales una forma alargada.
6.
Rellena las empanadas con la crema pastelera, séllalas y colócala sobre las charolas. Hornea durante 20 ó 25 minutos o hasta que se doren ligeramente.
7.
Retíralas del horno y revuélcalas en el azúcar refinada mientras aún están tibias.
Nota:
Receta de Crema pastelera con ron
Última actualización:
08 febrero 2013
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