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Pastel de coco
Receta de:
Patricia
Una receta de pastel de coco que seguramente le dará sabor a tu día. Prepáralo para una ocasión especial o simplemente para satisfacer el antojo.
Listo en 1 hora
Agregada como favorita por 41 cocinero(s)
Ingredientes
Porciones: 6
- 250 g de harina
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 90 g de margarina o mantequilla
- 90 g de azúcar
- 60 g de coco rallado
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- 1 huevo
- 125 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
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Modo de preparación
Preparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 40 mins1.
Cierne juntos el harina, la sal y el polvo para hornear en un tazón.
2.
Incorpora la margarina y mueve hasta que se formen boronas pequeñas. Agrega el azúcar, coco y ralladura de limón.
3.
En otro tazón bate el huevo con la vainilla y la mayor parte de la leche.
4.
Forma un pozo en el centro de la mezcla de harina. Agrega el líquido y mezcla bien para obtener una consistencia dura. Si es necesario, agrega más leche.
5.
Coloca en un molde chico engrasado y hornea a 180 °C durante 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6.
Retira el pastel del molde y enfria sobre una rejilla.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
20 diciembre 2012
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