Pasta con espárragos
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Pasta con espárragos

Un platillo de pasta delicioso y bajo en grasa. Me gusta servirlo a mis invitados todo el tiempo. Acompaña con una ensalada de fruta y baguette o pan rústico.

S. Butters

Ingredientes

Porciones: 4 

  • 225 gramos de spaghetti
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 680 gramos de espárragos frescos, en trozos de 2.5 centímentros
  • 60 mililitros de caldo de pollo
  • 225 gramos de hongos, rebanados
  • 40 gramos de queso parmesano, rallado
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo

Modo de preparación

Preparación: 15min  ›  Cocción: 10min  ›  Listo en:25min 

  1. Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  2. Calienta el aceite de oliva en un sartén antiadherente. Saltea los espárragos a fuego medio durante 3 minutos. Agrega el caldo de pollo y los hongos rebanados. Cocina durante 3 minutos más.
  3. Escurre la pasta y pásala a un platón. Revuelve cuidadosamente la pasta con la mezcla de espárragos y espolvorea con queso parmesano y chile en polvo.

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