Sopa de verduras rápida y fácil

    Sopa de verduras rápida y fácil

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    50min


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    Una receta de sopa de verduras que es baja en calorías, pero capaz de satisfacer todo tipo de apetito. Me gusta utilizar verduras frescas de la estación, pero también puedes usar verduras congeladas o enlatadas.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
    • 322 g de jugo de tomate con verduras
    • 235 mililitros de agua
    • 1 papa grande, picada
    • 2 zanahorias, peladas y rebanadas
    • 2 varas de apio, picdas
    • 400 gramos de jitomates enlatados, picados y con todo y su jugo
    • 110 gramos de ejotes
    • 155 gramos de granos de elote tierno
    • Sal y pimienta, al gusto
    • Caldo de pollo granulado, al gusto

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    Modo de preparación
    Preparación: 20min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:50min 

    1. En una olla grande, combina el caldo, juto de tomate, agua, papas, zanahorias, apio, jitomates, ejotes y granos de elote. Sasona con sal, pimienta y caldo de pollo. Deja que hierva y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.

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    Evaluaciones (2)

    PatyMaciasdeDelgadillo
    10

    - - 20 marzo 2014

    8

    Me quedo riquísima además de que le agregue mi toque personal, le puse una lata de jugo de 8 verduras herdez y le dio un sabor sensacional a toda mi familia le fascinó - 11 enero 2015

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