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Puerco al Jitomate
Receta de:
Amy_S
Este delicioso platillo de puerco picosito se lleva muy bien con una sopa de fideo seca o arroz blanco. Ajusta la cantidad de chile a tu gusto.
Listo en 1 hora
Agregada como favorita por 21 cocinero(s)
Ingredientes
Porciones: 6
- 2 cucharadas de aceite de canola
- ½ kg de lomo de puerco en trozos de 2 cm
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 chiles jalapeños grandes
- ¼ de taza de cebolla picada
- 1 lata de champiñones (escurridos)
- 1 lata de jitomates
- ½ cucharadita de comino molido
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Modo de preparación
Preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 50 mins1.
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Sazona la carne con sal y pimienta. Coloca en el sartén y revuelve para cubrir con aceite. Agrega los jalapeños y tapa el sartén. Deja cocer a fuego bajo durante 20 minutos. Destapa y saca los jalapeños del sartén. Pícalos y reserva. Deja cocer el puerco sin tapar hasta que se dore completamente y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.
2.
Agrega la cebolla y el ajo. Cocina y revuelve un par de minutos. Agrega los champiñones y cocina 1 minuto más. Agrega los jitomates y los jalapeños picados al sartén y revuelve con el puerco. Sazona con el comino. Revuelve, tapa y reduce el fuego. Deja cocer a fuego bajo durante 10 minutos más.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
24 octubre 2011
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