Ensalada de huevo

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    Ésta es mi receta favorita de ensalada de huevo porque lleva muy poca mayonesa y bastante eneldo. Rica y ligera.


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    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 8 huevos
    • 1 cucharada de mayonesa
    • 2 cucharadas de mostaza dijon
    • 1 cucharadita de eneldo seco
    • 1 cucharadita de páprika
    • 1/2 cebolla morada, finamente picada
    • Sal y pimienta al gusto

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:25min 

    1. Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua caliente. Deja que al agua hierva, tapa y retira del fuego. Deja que los huevos reposen en el agua caliente de 10 a 12 minutos. Retira del agua caliente, enfría, pela y pica.
    2. En una ensaladera grande, combina el huevo, mayonesa, mostaza, eneldo, páprika, cebolla, sal y pimienta. Machaca con un tenedor o cuchara de madera.
    3. Sirve como relleno de sándwich o como ensalada sobre una cama de lechuga fresca.
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