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Carnitas en manteca
Receta de:
chefmikep
El lomo de puerco se cocina en manteca con limón, naranja y cebolla hasta que queda bien suave. Pruébalo en tacos y tortas.
Listo en 1 hora 15 mins
Agregada como favorita por 20 cocinero(s)
Ingredientes
Rinde: 2 ¼ kg
- 4 litros de manteca
- 2¼ kilos de cabeza de lomo de puerco, cortado en cubos de 3 1/2 centímetros
- 6 hojas de laurel
- 2 cucharadas de sal de grano
- 1½ cucharadas de pimienta negra
- 2 cebollas grandes, cuarteadas
- 3 dientes de ajo enteros
- 1 naranja grande partida a la mitad
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Modo de preparación
Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 1 hora1.
Calienta la manteca en una cazuela a fuego medio. Agrega la carne de puerco, hojas de laurel, sal, pimienta, cebollas y ajo. Exprime el jugo de la naranja y pon la cáscara en la cazuela. Asegúrate de que la manteca cubra bien todos los ingredientes.
2.
Cocina hasta que el puerco se haya ablandado lo suficiente de forma que se pueda deshebrar fácilmente con un tenedor, entre 45 minutos y 1 hora. Tira la naranja, la cebolla y el ajo. Saca el puerco con una cuchara ranurada de forma que se escurra la manteca.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
24 octubre 2012
Evaluaciones y comentarios
Medio
Publicado:
24 octubre 2012
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