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Ensalada de alubias y atún
Receta de:
SunFlower
Sirve esta deliciosa ensalada sobre una cama de lechuga o utilízala como relleno de sándwiches. Fácil, rápida y fresca.
Listo en 15 mins
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Ingredientes
Porciones: 8
- 1 lata (175 gramos) de atún, escurrido y desmenuzado
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla, picada
- 3 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1/4 taza de pepinillo en trozos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de mostaza dijon
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 225 gramos de alubias precocidas, escurridas
- 2 cucharadas de perejil fresco, para adornar
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Modo de preparación
Preparación: 15 mins1.
En un procesador de alimentos, coloca el atún, pimiento rojo, cebolla, cilantro, alcaparras, pepinillos en trozos, mayonesa, mostaza y ajo en polvo. Procesa hasta lograr una mezcla suave y homogénea. Pasa la mezcla a un recipiente y mezcla con las alubias. Adorna con perejil al servir.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
14 octubre 2011
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