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Ejotes con ajo y ajonjolí
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7cocineros la guardaron
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20min
Ingredientes
Porciones : 4
- 1/2 kilo de ejotes frescos
- 1 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, picado
- 1 cucharadita de chalote, picado
- Sal de grano y pimienta molida al gusto
- 1/4 taza de semillas de ajonjolí, tostadas
Modo de preparación
Preparación: 10min › Cocción: 10min › Listo en:20min
- Hierve suficiente agua en una olla grande. Agrega los ejotes y cocina durante 2 minutos. Escurre y pásalos inmediatamente a un tazón con agua con hielo para detener el proceso de cocción. Escurre de nuevo.
- Calienta los dos aceites en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los ejotes y fríe de 2 a 3 minutos, moviendo constantemente. Agrega el ajo, chalotes, sal y pimienta. Cocina, moviendo constantemente, durante 1 minuto. Incorpora las semillas de ajonjolí, cocina durante 1 minuto más y sirve.
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