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Tamales de Res
Estos tamales son como los que mi abuelita solía hacer en ocasiones especiales. La receta te va rendir bastantes, así que te sugiero que tengas una fiesta. Vas a necesitar algo con que amarrarlos y una olla vaporera. Si no quieres compartir, puedes congelarlos hasta por 6 meses en bolsas resellables ...Descripción completa
Estos tamales son como los que mi abuelita solía hacer en ocasiones especiales. La receta te va rendir bastantes, así que te sugiero que tengas una fiesta. Vas a necesitar algo con que amarrarlos y una olla vaporera. Si no quieres compartir, puedes congelarlos hasta por 6 meses en bolsas resellables de plástico. Para recalentarlos, descongela dentro del refrigerador y cuece al vapor o en el microondas.
Listo en 6 horas 30 mins
Ingredientes
- 2 kg de paleta o espaldilla de res sin hueso
- 4 dientes de ajo
- 3 paquetes de hojas de maíz secas
- 4 chiles anchos secos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de res
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de orégano fresco picado
- 1 cucharadita de chile quebrado o chile en polvo
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- sal al gusto
- 3 tazas de manteca
- 1 cucharada de sal
- 9 tazas harina de maíz
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Modo de preparación
Preparación: 5 horas 30 mins | Tiempo de cocción: 1 horaEvaluaciones y comentarios
