Ensalada de zanahoria y germen de soya

    Ensalada de zanahoria y germen de soya

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    12min


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    Una ensalada muy común en el sur de la India. Es muy sencilla de preparar, pero bastante sabrosa. El jugo de limón y el cilantro acentúan el sabor de este platillo.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 2 tazas de zanahorias ralladas
    • 1/2 taza de germinado de soya
    • 1 cucharada de azúcar refinada
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • 1 cucharada de coco fresco rallado
    • 1 cucharada de cilantro finamente picado
    • 1 cucharada de aceite de semillas de girasol
    • 1 cucharada de semillas de mostaza
    • Sal al gusto

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 2min  ›  Listo en:12min 

    1. Revuelve las zanahorias, germinado de soya, azúcar, jugo de limón, coco y cilantro en una ensaladera grande.
    2. Calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y cocina hasta que tomen un tono café dorado. Incorpóralas a la ensalada. Sazona con sal.

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