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Pollo con higos en salsa de oporto
Ingredientes
Porciones : 5
- 1/2 taza de harina
- 5 mitades de pechuga de pollo, sin piel ni hueso
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de vino oporto
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 6 higos secos (sin tallo)
- 2 cucharadas de crema
Modo de preparación
Preparación: 15min › Cocción: 25min › Listo en:40min
- Coloca la harina en un plato plano. Pasa ambos lados de las pechugas por la harina.
- Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Cocina el pollo en éste hasta que se haya dorado, alrededor de 2 minutos por lado. Vierte el oporto, vino blanco y caldo de pollo sobre las pechugas. Distribuye los higos alrededor del sartén.
- Deja que el líquido hierva y reduce el fuego a bajo. Cocina hasta que el pollo se haya cocido completamente, alrededor de 15 minutos. Retira las pechugas del sartén y cúbrelas con papel aluminio.
- Deja que la salsa del sartén hierva a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 5 minutos. Incorpora la crema, bate y vierte la salsa sobre el pollo al momento de servir.
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