Brochetas de camarón con manzana

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Foto de: IMVINTAGE

Receta de: MONROZE

Camarones grandes y trozos de manzana se marinann en una salsa dulce y picosa, luego se asan en forma de brochetas. Sirve con arroz blanco o una ensalada mixta.

Listo en 30 mins

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Ingredientes

Porciones: 4

3 cucharadas de miel
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de albahaca fresca, picada
1 cucharada de mermelada de fresa
1/4 cucharadita de de chile seco quebrado, (o chile en polvo)
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de azúcar blanca
2 manzanas gala, sin corazón y cortadas en 8 trozos cada una
16 camarones jumbo, pelados y desvenados

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Modo de preparación

Preparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 10 mins

Mezcla bien la miel, aceite de oliva, albahaca, mermelada de fresa, chile, ajo, vinagre, jugo de limón y azúcar en un tazón pequeño. Coloca los trozos de manzana y camarones en una bolsa de pástico con cierre. Vierte la marinada sobre el camarón y las manzanas, cierra la bolsa y agita bien; refrigera durante 30 minutos.

Precalienta el asador a fuego medio-alto.

Ensarta los camarones y manzanas alternadamente en brochetas de metal o de madera (previamente remojadas). Desecha la marinada.

Asa las brochetas en el asador hasta que los camarones se vean opacos, alrededor de 5 minutos por lado.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 17 octubre 2011