Ensalada de zanahoria y cacahuate

    Ensalada de zanahoria y cacahuate

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    15min


    30 personas hicieron esta receta

    Una ensalada de origen hindú llamada "guajarati". El chile serrano y el cilantro aportan un sabor que, en lo personal, considero muy mexicano.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 2 tazas de zanahorias, peladas y ralladas
    • 1/2 taza de cacahuates salados, picados
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de azúcar blanca
    • 1 chile serrano verde, picado
    • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Listo en:15min 

    1. Revuelve las zanahorias y cacahuates en una ensaladera mediana. Aparte, mezcla el jugo de limón, sal, azúcar, chile y cilantro. Bate bien y vierte sobre las zanahorias, revolviendo con mucho cuidado para que se cubran de la mezcla uniformemente. Sirve inmediatamente.

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