Buñuelos de molde

Bate los huevos junto con la leche y la harina en un tazón grande.

Calienta una cantidad abundante de aceite en un sartén hondo a fuego medio-alto. Mete el molde de los buñuelos dentro del aceite para que se caliente bien, sácalo y mételo inmediatamente al tazón con la pasta, cuidando que ésta no rebase los bordes del molde para que, con una ligera sacudida dentro del aceite caliente, se desprenda el buñuelo con facilidad. Fríe rápidamente, escurre y revuelve en azúcar con canela.