Ensalada de pollo con fruta y curry

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    45 minutos

    Una ensalada de pollo saludable y deliciosa con un toque de fruta y nuez. Me gusta comerla como sándwich con pan pita o cuernitos. Consume el mismo día.


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    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cocidas y en cubos
    • 1 vara de apio, picada
    • 4 cebollas cambray, picadas
    • 1 manzana, pelada y picada
    • 1/3 taza de pasitas claras
    • 1/3 taza de uvas verdes sin semilla, partidas a la mitad
    • 1/2 taza de nuez, tostada y picada
    • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1/2 cucharadita de curry en polvo
    • 3/4 taza de mayonesa light

    Modo de preparación
    Preparación: 45min  ›  Listo en:45min 

    1. En una ensaladera grande, mezcla el pollo, apio, cebolla, manzana, pasitas, uvas, nuez, pimienta, curry y mayonesa. Revuelve bien y sirve.

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