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Pasta de Mariscos con Salsa Endiablada

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Foto de: Allrecipes

Receta de: MARBALET

Esta receta está inspirada en sabores italianos. Se prepara a base de ajo, jitomates y chile en polvo. Sirve sobre linguini con camarones y callos de hacha salteados y agrega un poco de perejil.

Listo en 1 hora

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Ingredientes

Porciones: 8

4 cucharadas de aceite de oliva
6 dientes de ajo machacados
750 g de jitomates enlatados con su jugo y picados
1½ cucharaditas de sal
1 cucharadita de chile en polvo
450 g de pasta de linguini
250 g de camarones chicos, crudos, pelados y limpios
250 g de callos de hacha
1 cucharada de perejil fresco picado

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Modo de preparación

Preparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 40 mins

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva junto con el ajo en una cacerola grande a fuego medio. Cuando el ajo empiece a brincar, agrega los jitomates. Sazona con sal y chile en polvo. Deja cocinar a fuego lento ruante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mientras, hierve suficiente agua con sal en una olla grande. Cocina la pasta entre 8 a 10 minutos y escurre.

Calienta las otras 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén a fuego alto. Agrega los camarones y los callos de hacha. Cocina durante 2 minutos, hasta que los camarones tomen un color rosa y agrega el perejil. Cocina de 3 a 4 minutos o hasta que la salsa empiece a burbujear. Sirve la salsa sobre la pasta con los mariscos.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 26 noviembre 2012