Ensalada de huevo con salmón ahumado

    Ensalada de huevo con salmón ahumado

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    29min


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    Una ensalada de huevo diferente. Deliciosa si la sirves sobre pan integral tostado. Si quieres una presentación más sofisticada, sírvela como relleno de jitomates.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 12 huevos
    • 2 varas de apio, picadas
    • 1 cebolla morada, picada
    • 150 gramos de salmón ahumado, picado finamente
    • 1 taza de mayonesa
    • 3 cucharadas de eneldo fresco, picado
    • Sal y pimienta al gusto

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 14min  ›  Listo en:29min 

    1. Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fríá. Deja que el agua hierva, tapa, retira del fuego y deja que los huevos reposen en agua caliente entre 10 y 12 minutos. Retira del agua caliente, enfría, pela y pica.
    2. Mezcla los huevos, apio, cebolla, salmón y mayonesa en un tazón mediano. Sazona con eneldo, sal y pimienta. Refrigera durante por lo menos 2 horas para que los sabores se integren perfectamente.

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