Pollo al limón con papas y verduras al horno

    Pollo al limón con papas y verduras al horno

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    1hora10min


    14 personas hicieron esta receta

    Es un plato sencillo pero de gran sabor, lo aprendí hacer cuando tenia 6 años de las muchas veces que mi abuela me dejaba ayudarla en la cocina. Me recuerda lo mejor de mi infancia y es un plato que no tiene pierde. Por su simpleza no tiene margen de error, espero que lo disfruten.

    princesapamina Veracruz,México

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 200 gramos pechuga de pollo deshuesada en pieza
    • 1 pizca de sal y pimienta
    • 1 jugo de un limón verde o amarillo
    • 1 zanahoria
    • 1 vara de apio
    • 5 papas cambray
    • 1 barrita de mantequilla
    • Aceite en aerosol (p. ej. Pam® original)
    • 1 cucharadita de romero o hierbas provenzales

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 40min  ›  Tiempo extra: 15min refrigerando  ›  Listo en:1hora10min 

    1. Lava el pollo y sazona con pimienta y sal. Ponlo en un tazón el jugo de limón, el pollo y 1/2 barra de mantequilla. Refrigera mientras preparas las verduras.
    2. Corta las papitas en cubos grandes y rebana el apio y zanahoria. Coloca las verduras en un refractario y mézclalas con resto de la mantequilla, sal, pimienta y hierbas.
    3. Hornea en el horno precalentado a 180º centígrados durante 15 minutos.
    4. Saca el pollo del refrigerador y colócalo con todo y sus jugos encima de las verduras en el refractario. Hornea de nuevo hasta que el pollo se haya cocido completamente, aproximadamente 15 minutos.

    Sustitución

    En lugar de papas puedes cocinar el pollo con un pure de papa con gravy de res o verduras al vapor en lugar de las del horno.

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    Evaluaciones (2)

    por
    10

    - - 05 octubre 2014

    1

    Puse las verduras y el pollo al mismo tiempo, dejar 1 hora a 200 grados destapar a los 45 para que se dore. compre 2 pechugas y un muslo y usé 4 limones, moli la mantequilla con el limón y puse hiervas provenzales y romero, ambos. - 30 julio 2015

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