Pollo con verduras en salsa de jitomate

    Pollo con verduras en salsa de jitomate

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    50min


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    Piezas de pollo se cocinan prácticamente al vapor sobre una cama de papa, zanahoria y elotes bañados en una salsa de jitomate. Esta receta es muy sencilla y se recomienda para personas que tengan delicado su estómago.

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 10 jitomates
    • 1 cebolla
    • 1 cucharada de aceite
    • 8 zanahorias, peladas y en trozos
    • 8 papas, peladas y en trozos
    • 1 lata chica de granos de elote, escurridos
    • 12 piezas de pollo
    • Sal y pimienta, al gusto

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 35min  ›  Listo en:50min 

    1. Licua el jitomate junto con la cebolla.
    2. Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto, fríe el recaudo durante un par de minutos y agrega las zanahorias, papas y granos de elote. Cocina hasta que empiece a hervir.
    3. Coloca las piezas de pollo sobre las verduras, sazona con sal y pimienta, tapa y cocina a fuego muy bajito hasta que el pollo se cueza a vapor y esté suave, aproximadamente 35 minutos.
    4. Puedes acompañarla con arroz.

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