Tiramisú

Modo de preparación

Preparación: 40min  ›  Tiempo extra: 4horas refrigerando  ›  Listo en:4horas40min 

1. Separa las yemas de las claras
2. Bate las yemas en un bowl grande con la mitad del azúcar, hasta que ésta se integre completamente
3. Agrega el mascarpone y revuelve hasta que se incorpore
4. En otro bowl, bate las claras con el azúcar restante, hasta obtener una espuma
5. Agrega estas a la mezcla de yemas y mascarpone y mezcla con suavidad hasta obtener una crema homogénea
6. Mezcla el café y el licor de café en un recipiente
7. Sumerge las galletas en el café y acomódalas acostadas en un molde en una sola capa
8. Unta encima parte de la crema (debe estar densa) y nivela
9. Espolvoréa el cacao amargo
10. Coloca una segunda capa de galletas acomodándolas en dirección perpendicular a la primera capa
11. Repite los pasos de crema y cacao y refrigera durante algunas horas o, mejor aun, toda la noche.