Crema de frijoles

    (4)
    35 minutos

    Los frijoles cocidos se muelen y se mezclan con crema para batir y leche evaporada. Esta deliciosa sopa se sirve con totopos de maíz, queso panela y trocitos de chile pasilla frito.


    33 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1/2 kilo de frijoles, cocidos
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de ajo picado
    • 1/2 litro de crema para batir
    • 1 taza de leche evaporada
    • Sal y pimienta, al gusto
    • 1/2 kilo de queso panela, en cubos
    • Totopos de maíz
    • 3 chiles pasilla, fritos y triturados

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:35min 

    1. Licua los frijoles con parte de su caldo.
    2. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe hasta que se vea transparente, agrega los frijoles molidos y deja que hiervan. Baja el fluego y agrega la crema y la leche. Sazona con sal y pimienta y cocina a fuego bajo durante 5 minutos. Si la crema está muy espesa, agrega más caldo de frijol.
    3. Sirve caliente con cubitos de panela, totopos de maíz y chile pasilla triturado.

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    Evaluaciones y calificaciones
    Calificación global
    (4)

    Evaluaciones en español: (2)

    AldoAvelar
    2

    Sabor rico, no es complicada. Ideal para variar el comer frijoles  -  19 noviembre 2014

    por
    0

    Bueno!!!  -  18 mayo 2016

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