Cajeta de leche envinada

Prepara esta delicosa cajeta envinada en casa. El ron le da un toque especial. Es fácil de preparar aunque un poco laboriosa. ¡Vale la pena!

Ainé

Ingredientes

Porciones: 40 

  • 2 ½ litros de leche
  • 1 raja de canela de 15 centímetros
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Ron, al gusto

Modo de preparación

Preparación: 10min  ›  Cocción: 3horas  ›  Listo en:3horas10min 

  1. Pon la leche junto con la canela en una olla grande a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retira la canela y agrega el azúcar y la vainilla.
  2. Reduce la flama y cocina a fuego suave, sin dejar de mover con una cuchara de madera, durante aproximadamente 3 horas o el tiempo necesario para que espese y puedas ver el fondo de la olla al movimiento de la cuchara.
  3. Retira del fuego, permite que se enfríe un pogo y agrega ron al gusto. Revuelve bien.

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