Pastel de zanahoria light

    Pastel de zanahoria light

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    1hora


    101 personas hicieron esta receta

    Deleita al paladar con este pastel de zanahoria con harina integral, puré de manzana, nuez, pasas y un toque de canela.

    Ingredientes
    Porciones: 18 

    • 6 claras de huevo
    • 1 1/3 tazas de azúcar estándar
    • 1 taza de puré de manzana
    • 1/2 taza de leche descremada
    • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
    • 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
    • 1/2 cucharadita de nuez moscada
    • 1 cucharada de canela molida
    • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    • 125 gramos de harina de trigo integral
    • 125 gramos de harina de trigo blanca
    • 1 taza de piña en almíbar picada
    • 2 tazas de zanahorias ralladas
    • 1/2 taza de nueces picadas
    • 1/2 taza de uvas pasa

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    Modo de preparación
    Preparación: 20min  ›  Cocción: 40min  ›  Listo en:1hora 

    1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde para hornear de 23x33 con aceite en aerosol sabor mantequilla.
    2. En un tazón grande, bate las claras de huevo a punto de turrón. Sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar, luego el puré de manzana, leche y vainilla. Apaga la batidora y, mezclando con una espátula, añade el clavo, nuez moscada, canela, bicarbonato de sodio y harinas.
    3. Envuelve la piña ton todo y almíbar, luego la zanahoria, nueces y finalmente las pasas. Vierte la masa en el molde engrasado.
    4. Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que que pase la prueba del palillo.

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    Evaluaciones (1)

    0

    Muy bien queda delicioso hice algunos cambios, le puse 3/4 de azúcar use mascabado y pura harina integral 👌 - 18 julio 2015

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