Sopa de cilantro con papa

    Sopa de cilantro con papa

    18cocineros la guardaron
    45min


    2 personas hicieron esta receta

    Cilantro, papa y poro licuados y en una base de caldo de pollo. Esta deliciosa sopa se sirve con crema y nuez.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 2 manojos de cilantro
    • 2 papas chicas
    • 1 poro, troceado
    • 1 cucharada de aceite
    • 2 litros de caldo de pollo
    • Sal y pimienta
    • 1/2 taza de crema de leche de vaca
    • 1 ramita de cilantro, sus hojas para adornar
    • 1/4 taza de nuez picada

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:45min 

    1. Cuece las papas en una olla con agua hirviendo, hasta que queden bien suaves, aproximadamente 15 minutos. Pela.
    2. Aparte, cuece el cilantro en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos. Licua con un poco del agua de cocción, papas y poro.
    3. Calienta el aceite en una cacerola a fuego mediano. Vierte el licuado anterior y fríe hasta que empiece a hervir. Agrega el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta. Deja que hierva de nuevo, reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos.
    4. Sirve la sopa en platos hondos y adorna cada porción con 1 cucharada de crema, hojas de cilantro fresco y nuez picada

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    Evaluaciones (2)

    ignatron
    por
    6

    hola, la crema esta deliciosa, como un tip, pueden sustituir la crema por una preparacion de crema en nogada añadiendo nuez picada, queda deliciosa : d - 26 noviembre 2013

    por
    0

    muy rica, me faltó la nuez :c , pero aún así, queda deliciosa! - 09 agosto 2015

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