Pastel de zanahoria delicioso

    Pastel de zanahoria delicioso

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    1hora30min


    68 personas hicieron esta receta

    Prueba esta deliciosa receta de pastel de zanahoria con nuez y un toque de limón, cubierto con un betún de queso crema y mantequilla.

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • Pastel
    • 1 1/2 tazas de azúcar estándar
    • 1/2 taza de azúcar mascabado
    • 1 1/2 tazas de aceite vegetal
    • 2 tazas de harina
    • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
    • 1 cucharadita de bicarbonato
    • 2 cucharadas de canela en polvo
    • 1 cucharadita de sal
    • 5 huevos
    • 2 1/2 tazas de zanahoria pelada y rallada en crudo
    • 1 taza de nueces picadas y enharinadas
    • 1 cucharada de ralladura de limón
    • Betún
    • 190 gramos de queso crema
    • 90 gramos de mantequilla
    • 2 tazas de azúcar glass

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    Modo de preparación
    Preparación: 20min  ›  Cocción: 1hora10min  ›  Listo en:1hora30min 

      Pastel

    1. Precalienta el horno a a 180 ºC. Engrasa y enharina un molde para pastel mediano.
    2. En un tazón grande, mezcla los 2 tipos de azúcar y aceite. Bate con batidora eléctrica o batidor de globo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
    3. Aparte, cierne la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal. Vierte dentro del tazón con el aceite y el azúcar; bate hasta integrar. Sin dejar de batir, añade uno por uno los huevos, luego la zanahoria rallada.
    4. Envuelve las nueces enharinadas y añade la ralladura de limón.
    5. Vierte la masa dentro del molde prepara y hornea entre 60 y 70 minutos. Saca del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego desmolda y deja enfriar completamente.
    6. Betún

    7. Bate el queso crema con la mantequilla y el azúcar glass, hasta que se esponjen. Embetuna el pastel ya frío.

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    Evaluaciones (11)

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    23

    Esta fácil y se ve delicioso - 13 enero 2012

    adii_ady
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    7

    - 22 enero 2013

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    6

    - - 20 febrero 2014

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