Pan de elote dulce con pollo

    (1)
    1 hora 5 minutos

    Una torta de granos de elote tierno rellena de un guiso de pechuga de pollo con rajas de chile poblano y chícharos.


    16 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • Relleno
    • 50 gramos de mantequilla
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 3 cucharadas de cebolla picada
    • 5 chiles poblanos, desvenados y en rajas
    • 1 taza de puré de tomate
    • 2 cucharaditas de azúcar
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra
    • 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
    • 1 taza de chícharos, cocidos o de lata, escurridos
    • Pan
    • 8 elotes tiernos grandes, desgranados
    • 2 cucharaditas de polvo para hornear
    • 5 huevos
    • 125 gramos de mantequilla, suavizada
    • 1 lata (397 gramos) de leche condensada

    Agregar a mi lista de compras
    Una lista de compras para imprimir, guardar en tu teléfono o enviar por correo.
    Ver lista de compras

    Modo de preparación
    Preparación: 20min  ›  Cocción: 45min  ›  Listo en:1hora5min 

    1. Precalienta el hornoa a 180º centígrados. Engrasa con aceite o mantequilla un molde refractario.
    2. Relleno

    3. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio, y sofríe el ajo, cebolla y rajas de poblano, hasta que estén suaves. Vierte el puré de tomate y sazona con azúcar, sal y pimienta. Deja que suelte el hervor, reduce el fuego a bajo y añade la pechuga de pollo y los chícharos. Cocina durante unos minutos, hasta que todo se haya calentado. Retira del fuego y reserva.
    4. Pan

    5. Licua los granos de elote con los huevos, polvo para hornear, mantequilla y leche condensada, hasta tener una consistencia uniforme.
    6. Vierte mitad del licuado dentro del refractario engrasado. Coloca encima el relleno de pollo y cubre con el resto del licuado de elote.
    7. Hornea hasta hasta que la superficie del pan pase la prueba del palillo y la superficie se vea ligeramente dorada, entre 45 minutos y 1 hora.

    Vistas recientemente

    Evaluaciones y calificaciones
    Calificación global
    (1)

    Evaluaciones en español: (1)

    5

    La receta del pan no dice la cantidad de mantequilla que lleva, me podrían decir la cantidad, ya que me urge hacerla.Gracias por su pronta respuesta.  -  11 agosto 2014

    Evalúa esta receta

    Dale una calificación con estrellas