Increíble sopa de lechuga

    Si escuchas lechuga piensas automáticamente en una buena ensalada, quizá tardes en adivinar con qué ingredientes combina, pero difícilmente llegarás a imaginarte una deliciosa sopa con este vegetal.


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    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 cebolla chica, picada
    • 1 papa mediana, en cuadritos
    • 4 ½ tazas de agua
    • 2 cucharadas de consomé de pollo granulado
    • Sal y pimienta
    • 1 lechuga romanita, en trozos
    • 3 cucharadas de berros picados
    • 1 taza de crema

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:25min 

    1. Derrite la mantequilla en una olla y sofríe la cebolla hasta que se vea trasparente, agrega las papas y cocina durante unos minutos hasta que estas últimas se empiezan a suavizar. Agrega el agua, consomé , poquita sal y pimienta, deja cocer a fuego suave 10 minutos.
    2. Añade los trozos de lechuga y berros, cocina 1 minuto más, tapa y apaga.
    3. Cuando esté tibia la sopa, licúala, regrésala a calentar en una olla y ofrécela fría o caliente.
    4. En cada plato hondo vierte una cucharada de crema y luego la sopa de lechuga.

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