Sopa de pepino fácil

    Sopa de pepino fácil

    7cocineros la guardaron
    29min


    12 personas hicieron esta receta

    Esta receta es una combinación de ingredientes frescos que dan como resultado un platillo simple, pero sabroso y saludable. Se trata de una sopa caliente y no es una crema.

    Jalisco,México

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 3 cucharadas de mantequilla o aceite
    • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
    • ½ kilo de pepinos, pelados y picados en cuadritos
    • 3 cucharadas de fécula de maíz
    • 2 litros de caldo de pollo
    • 1 ramita de perejil
    • 1/2 taza de crema

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    Modo de preparación
    Preparación: 14min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:29min 

    1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio, acitrona la cebolla y retírala. Agrega el pepino, sofríe hasta que se haya ablandado y retíralo.
    2. Dora la fécula de maíz en el mismo sartén, luego agrega el caldo de pollo. Regresa la cebolla y el pepino, agrega el perejil y deja que la mezcla hierva a fuego alto durante 5 minutos. Reduce la flama y cocina a fuego suave durante 10 minutos más. Sazona con sal.
    3. Sirve con una cucharadita de crema.

    Nota:

    Esta receta puede encontrarse en la edición impresa de "La Receta del Día" de Ana María González Martínez.

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    - - 17 enero 2016

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