Crema de papa con pimiento

Esta receta crema de papa lleva pimiento verde picado y leche en polvo. Esta crema le encanta a los chicos y a los grandes.

AnaMaría Jalisco,México

Ingredientes

Porciones: 6 

  • 3 papas chicas, peladas y en cubos
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla chica, rebanada
  • ½ taza de leche en polvo
  • 1 pimiento verde, cortado en cuadritos
  • Sal y pimienta

Modo de preparación

Preparación: 9min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:29min 

  1. Cuece las papas en agua con sal hasta que se hayan ablandado bien.
  2. Calienta el aceite y la mantequilla en una cacerola y acitrona la cebolla.
  3. Licúa las papas cocidas, cebolla acitronada, leche en polvo y parte del agua en que se cocieron las papas (sólo la necesaria para obtener la consistencia deseada). Vierte dentro de la cacerola en que se acitronó la cebolla y agrega el pimiento. Sazona con sal y pimienta.
  4. Deja que hierva, moviendo constantemente, hasta que el pimiento se ablande.

Nota:

Puedes cambiar el pimiento por rebanadas finas de poro.

Nota:

Esta receta puede encontrarse en la edición impresa de "La Receta del Día" de Ana María González Martínez.

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