Crema de flor de calabaza fácil
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Crema de flor de calabaza fácil

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  • 40min

Esta receta de flor de calabaza es bastante sencilla y fácil de preparar. Se trata simplemente de flor de calabaza en caldo de pollo con leche y un toque de epazote.

agonzalez Jalisco,México

Ingredientes

Porciones: 8 

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 kilo de flor de calabaza, sin tallos y picada
  • 3 ramitas de epazote, picadas
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de leche
  • 3 cucharadas de crema
  • Sal y pimienta blanca, al gusto

Modo de preparación

Preparación: 10min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:40min 

  1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio, grega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que se vean suaves y transparentes.
  2. Agrega la flor de calabaza y el epazote. Tapa y cocina a fuego bien suave durante 15 minutos. Separa un poco de la flor de calabaza para adornar y licúa el resto con el caldo de pollo.
  3. Vierte la mezcla dentro de la cacerola y agrega la leche. Sazona con sal y pimienta y calienta a fuego bajo, cuidando que no hierva.
  4. Sirve con un poco de crema y adorna con las flores reservadas.

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Evaluaciones (1)

2

buena rica y sencilla ... los felicito - 06 agosto 2013

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