Ensalada de codito
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Ensalada de codito

Ensalada de pasta de codito con jamón y elote con un aderezada de mayonesa, crema y un toquecito de cebolla y perejil. También la puedes servir como una sopa fría de codito.

agonzalez Jalisco,México

Ingredientes

Porciones: 4 

  • 1 paquete (200 gramos) de pasta de codito
  • 100 gramos de jamón, picado en cuadritos
  • 1 taza de granos de elote, cocidos o de lata
  • Rajas de chile jalapeño en vinagre, rojas y verdes, picadas
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 cucharadas de crema
  • 1 cucharadita de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharadita de perejil, finamente picado
  • Sal y pimienta, al gusto

Modo de preparación

Preparación: 5min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:20min 

  1. Cuece la pasta de coditos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre bien.
  2. Coloca los coditos cocidos, jamón, elote y chiles jalapeños en una ensaladera. Aparte, mezcla mayonesa con crema, cebolla y perejil. Vierte este aderezo sobre la pasta, revuelve con cuidado de no romper los coditos y sazona con sal y pimienta al gusto.

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