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Ensalada de codito con jamón

Ensalada de pasta de codito con jamón y elote con un aderezada de mayonesa, crema y un toquecito de cebolla y perejil. También la puedes servir como una sopa fría de codito.

agonzalez Jalisco,México

Ingredientes
Porciones: 4 

  • 1 paquete (200 gramos) de pasta de codito
  • 100 gramos de jamón, picado en cuadritos
  • 1 taza de granos de elote cocidos o de lata, escurridos
  • 2 cucharadas de chile chile jalapeño en vinagre picado
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de crema
  • 1 cucharadita de cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de perejil finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación
Preparación: 5min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:20min 

  1. Cuece la pasta de coditos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre bien.
  2. Coloca los coditos cocidos, jamón, elote y chiles jalapeños en una ensaladera. Aparte, mezcla mayonesa con crema, cebolla y perejil. Vierte este aderezo sobre la pasta, revuelve con cuidado de no romper los coditos y sazona con sal y pimienta al gusto.

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