Ensalada de verdura

    Ensalada de verdura

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    25min


    1 persona hizo esta receta

    Esta ensalada es una mezcla de zanahorias, papas, chícharos, apio y pimiento morrón con un toque de chile jalapeño. Una receta fácil de preparar, ideal para acompañar cualquier tipo de carne

    Jalisco,México

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 2 tazas de zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
    • 1 taza de papas, peladas y cortadas en cubitos
    • 1 taza de chícharos cocidos o de lata, escurridos
    • 2/3 de taza de apio, finamente picado
    • 1 lata chica de pimiento morrón, finamente picado
    • 2 cucharadas de perejil picado
    • 1 ¼ tazas de mayonesa
    • Sal y pimienta, al gusto
    • Rajas de jalapeño en vinagre, al gusto

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:25min 

    1. Cuece las papas y las verduras en suficiente agua hasta que se hayan suavizado. Escúrrelas bien y colócalas dentro de una ensaladera junto con el apio, chícharos, pimiento y perejil.
    2. Adereza con mayonesa y sazona con sal y pimienta. Adorna con las rajas de jalapeño.

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