Helado de rompope
Receta de:
agonzalez
Una mezcla de leche, huevo, almendras y ron con un toque de canela. La crema espesa es necesaria para obtener una consistencia suave.
Listo en 2 horas 20 mins
Agregada como favorita por 10 cocinero(s)
Ingredientes
Porciones: 12
- 4 tazas de leche
- 2 ½ tazas de azúcar
- 1 taza de almendras o nueces, peladas y molidas
- 8 yemas de huevo, batidas
- 2 copas de ron
- 1 taza de crema espesa
- 2 claras de huevo, batidas
- Canela en polvo, al gusto
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Modo de preparación
Preparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 2 horas1.
Hierve la leche junto con el azúcar en una olla a fuego suave hasta que espese ligeramente. Agrega la almendra o la nuez y sigue cocinando hasta que espese un poco más. Retira del fuego y deja entibiar, moviendo de vez en cuando para que no se forme nata.
2.
Agrega poco a poco las yemas de huevo batidas, luego el ron y la crema. Bate con la batidora e incorpora las claras. Agrega canela al gusto.
3.
Vierte la mezcla dentro de un molde y coloca dentro del congelador. Mueve de vez en cuando mientras se congela para obtener una consistencia suave.
Última actualización:
11 mayo 2012
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