Pay de nuez fácil

Este pay va relleno de una mezcla de leche evaporada con huevos y vainilla y cubierto de nuez picada. Esta receta te indica también como preparar la base del pay.

agonzalez Jalisco,México

Ingredientes

Porciones: 8 

  • Base
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2/3 de taza de mantequilla
  • 4 a 5 cucharaditas de agua helada
  • Relleno
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 3 yemas de huevo
  • ½ taza de leche evaporada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2/3 de taza de nuez, picada

Modo de preparación

Preparación: 15min  ›  Cocción: 50min  ›  Listo en:1hora5min 

  1. Precalienta el horno a 200º centígrados y engrasa y enharina un molde para pay.
  2. Base: Cierna la harina junto con el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y córtala con un tenedor hasta formar grumos similares al arroz. Agrega el agua y revuelve todo con tenedores hasta que la pasta quede bien húmeda. Extiende con un rodillo y forra el fondo y las orillas del molde para pay.
  3. Relleno: Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega las yemas y la sal, luego incorpora la leche y la vainilla.
  4. Vierte el relleno sobre el molde con la base y espolvorea encima la nuez picada. Hornea durante 10 minutos, reduce el fuego a 150º y hornea hasta que el pay se haya cocido completamente, aproximadamente 40 minutos.

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