Sopa seca de coliflor

    Sopa seca de coliflor

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    25min


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    La coliflor se guisa en un poco de salsa de jitomate con tocino y jamón. Se trata de una sopa seca que es deliciosa como guarnición.

    Jalisco,México

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 coliflor de tamaño regular, picada
    • 100 gramos de tocino, finamente picado
    • 150 gramos de jamón, picado
    • 1 jitomate grande, finamente picado
    • 1 cebolla mediana, finamente picada
    • 2 dientes de ajo, machacados
    • 1 cucharada de salsa de soya
    • Sal y pimienta, al gusto

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:25min 

    1. Dora el tocino en su propia grasa dentro de una cacerola a fuego medio. Agrega el jamón y sofríe durante unos minutos. Añade jitomate, cebolla y ajo; cocina hasta que el jitomate se haya cocido.
    2. Incorpora la coliflor y la salsa de soya, sazona con sal y pimienta, tapa y cocina a fuego suave durante 15 minutos, moviendo de vez en cuando.

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