Albóndigas de cerdo en chipotle

    Albóndigas de cerdo en chipotle

    32cocineros la guardaron
    50min


    15 personas hicieron esta receta

    Carne de cerdo con huevo y hierbabuena en un caldillo de jitomate con chile chipotle. No hay receta más fácil, sabrosa y tradicional que ésta.

    Jalisco,México

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • ½ kilo de carne de cerdo, molida dos veces
    • 2 huevos cocidos, picados
    • 2 hojitas de hierbabuena, finamente picada
    • 2 cucharadas de pan molido
    • 2 huevos crudos
    • 2 cucharadas de aceite
    • 2 jitomates
    • 1 rebanada de cebolla
    • Chiles chipotles adobados, al gusto
    • 1 diente de ajo
    • 6 tazas de agua
    • 4 cubitos o cucharadas de consomé de res

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 35min  ›  Listo en:50min 

    1. Mezcla la carne con los huevos crudos, la hierbabuena y el pan molido. Forma las albóndigas y coloca dentro de cada una un trocito de huevo cocido.
    2. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Licúa los jitomates con la cebolla, ajo y chipotle. Vierte dentro de la cacerola con el aceite caliente y deja que hierva un par de minutos.
    3. Agrega el agua, consomé de res y albóndigas, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que se hayan cocido completamente.

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    Evaluaciones (2)

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    6

    muchas gracias por compartir sus reetas - 20 septiembre 2012

    por
    0

    Muy ricaaaa receta! A mi esposo y a mi nos encanto... Gracias por compartirla - 10 junio 2015

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