Crema de champiñones, papa y zanahoria

    Crema de champiñones, papa y zanahoria

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    30min


    2 personas hicieron esta receta

    Papas, zanahorias y champiñones machacados y mezclados con caldo de pollo. Una crema cargada de nutrientes.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 2 papas, peladas y picadas
    • 3 zanahorias, peladas y picadas
    • Sal, al gusto
    • 300 gramos de champiñones, picados
    • 1 cucharada de harina
    • 1 cucharadita de mantequilla
    • 1 litro de caldo de pollo
    • 3 cucharadas de perejil, picado

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:30min 

    1. Cuece las papas y las zanahorias en diferentes ollas con agua y sal, hasta que queden bien suaves.
    2. Mientras, calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio, agrega la harina y deja que se dore. Agrega poco a poco el caldo de pollo y hierve durante 15 minutos, sin dejar de mover.
    3. Sofríe los champiñones en un sartén con aceite caliente hasta que se suavicen.
    4. Coloca en un tazón las zanahorias, papas y champiñones; machaca bien e incorpora a la cacerola con el caldo. Sazona con sal y deja que la mezcla hierva durante 5 minutos. Agrega el perejil y sirve caliente.

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