Sopa de brócoli y queso

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    Flores de brócoli y queso derretible en un caldo de pollo con leche sazonado con pimienta blanca. La mejor forma de lograr que los niños se coman el brócoli.


    28 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • ¼ de taza de mantequilla
    • ¼ de taza de harina
    • 3 tazas de caldo de pollo
    • 3 tazas de leche
    • ½ cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de pimienta blanca
    • 2 tazas de florecitas de brócoli, cocidas
    • 3 tazas de queso Oaxaca, manchego o asadero, rallado

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:30min 

    1. Calienta la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, agrega la harina y cocina durante 2 minutos o hasta que la harina esté dorada.
    2. Agrega el caldo de pollo, leche, sal y pimienta blanca. Deja que hierva mientras mueves para desbaratar los grumos. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 10 minutos.
    3. Incorpora el brócoli cocido y el queso rallado. Mezcla y sigue cocinando a fuego lento por 5 minutos más.
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