Croquetas de papa sencillas

    Croquetas de papa sencillas

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    40min


    13 personas hicieron esta receta

    Una receta sencilla y tradicional. Las croquetas se forman con puré de papa recién hecho, se empanizan y se fríen hasta que quedan bien crujientes y doradas.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 5 papas, peladas y picadas
    • Sal y pimienta, al gusto
    • ½ barrita (45 gramos) de mantequilla
    • 2 cucharadas de leche
    • 1 cucharada de perejil picado
    • 2 cucharadas de harina
    • 1 huevo, batido
    • ½ de taza (75 gramos) de pan molido
    • Aceite de maíz

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    Modo de preparación
    Preparación: 30min  ›  Cocción: 10min  ›  Listo en:40min 

    1. Cuece las papas en una olla con agua hirviendo y sal, hasta que empiecen a deshacerse. Escurre con un colador y machaca las papas hasta formar un puré.
    2. Agrega mantequilla, sal, pimienta, leche y perejil; revuelve y deja enfriar.
    3. Forma las croquetas con el puré de papa, pásalas por harina, mójalas con huevo batido y empanízalas con pan molido.
    4. Calienta suficiente aceite en un sartén a fuego medio-alto y fríe las croquetas hasta que queden crujientes y doradas. Escurre el exceso de grasa en una servilleta.

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