Crema de papa fácil

    Crema de papa fácil

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    40min


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    Una receta sencilla de crema de papa con caldo de pollo y un toque de chile serrano. Sirve esta sopa con tiritas de tortilla fritas o croutones.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 1 cucharada de aceite
    • 1 diente de ajo, picado
    • ½ cebolla, picada
    • 1 chile serrano, sin semillas y picado
    • 3 papas, peladas y en trozos
    • 1 ½ litros de caldo de pollo
    • 3 cucharadas de crema
    • Tiras de tortilla de maíz fritas (opcional)

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:40min 

    1. Coloca las papas y el caldo de pollo en una olla a fuego medio-alto y hierve hasta que las papas queden bien suaves, aproximadamente 20 minutos. Permite que se enfríe un poco.
    2. Mientras, calienta la mantequilla y el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega el ajo, cebolla y chile; sofríe hasta que la cebolla se se vea transparente. Vierte dentro de la licuadora y licúa junto con las papas tibias y parte del caldo hasta obtener una mezcla homogénea.
    3. Vierte la crema de papa dentro de una olla mediana y agrega el resto del caldo en que se cocieron las papas, o solo el suficiente para obtener la consistencia deseada. Cocina a fuego suave hasta que empiece a hervir, incorpora la crema y apaga.
    4. Si lo deseas, sive con tiras de tortilla de maíz fritas.

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    Evaluaciones (1)

    13

    super rápida y deliciosa! - 21 julio 2014

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