Pastel azteca de chicharrón

    Pastel azteca de chicharrón

    (0)
    24cocineros la guardaron
    45min


    Sé el primero en hacer esta receta

    Capas de tortilla cubiertas de chicharron en salsa verde, queso manchego y crema. Sirve como desayuno, comida o cena.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • ½ taza de aceite
    • 18 tortillas de maíz
    • 15 tomates verdes grandes
    • 2 chiles serranos
    • ½ cebolla chica
    • 1 diente de ajo
    • 5 ramas de cilantro
    • 3 tazas de agua
    • Sal, al gusto
    • 2 cucharadas de aceite
    • 200 gramos de chicharrón de cerdo, en trozos
    • 200 gramos de queso manchego, rallado
    • 1 taza de crema
    • 100 gramos de queso fresco, desmoronado

    Agregar a mi lista de compras
    Una lista de compras para imprimir, guardar en tu teléfono o enviar por correo.
    Ver lista de compras

    Modo de preparación
    Preparación: 30min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:45min 

    1. Precalienta el horno a 180° centígrados y engrasa ligeramente un refractario.
    2. Calienta ½ taza de aceite en un sartén chico a fuego medio-alto y sumerge una por una las tortillas durante sólo unos segundos. Elimina el exceso de grasa con toallas de papel.
    3. Licúa los tomates, chiles serranos, cebolla, ajo, cilantro y 3 tazas de agua. Vierte dentro de una cacerola a fuego suave con 2 cucharadas de aceite caliente, agrega sal y deja que hierva durante 10 minutos.
    4. Sumerge el chicharrón en la salsa y deja que se suavice sólo un poco.
    5. Coloca en el fondo del refractario una capa de tortillas, cubre con una capa de chicharrón en salsa, agrega encima queso rallado y finalmente crema. Repite el procedimiento de capas hasta terminar con la crema.
    6. Hornea hasta que el queso se haya gratinado, entre 10 y 15 minutos. Sirve y espolvorea con queso fresco.
    Ver las 12 recetas

    Vistas recientemente

    Evaluaciones y calificaciones
    Calificación global
    (0)

    Evaluaciones en español: (0)

    Evalúa esta receta

    Dale una calificación con estrellas