Croquetas de papa con queso

    (3)
    55 minutos

    Esta receta de croquetas se prepara con puré de papa, queso, huevo y perejil. Las croquetas se empanizan y se doran en aceite bien caliente.


    40 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 1 kilo de papas, peladas y en trozos
    • Sal y pimienta, al gusto
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 2 cucharadas de queso, rallado
    • 2 huevos
    • 1 yema de huevo
    • 1 cucharada de perejil, picado
    • 1 pizca de nuez moscada
    • Pan molido
    • Aceite

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    Modo de preparación
    Preparación: 40min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:55min 

    1. Hierve las papas en una olla con agua y sal hasta que estén bien suaves. Machácalas y mézclalas con la mantequilla, queso, 1 huevo, 1 yema, perejil, sal, pimienta y nuez moscada. La pasta debe quedar compacta, de lo contrario, agrega pan molido.
    2. Bate el huevo.
    3. Forma las croquetas, mójalas con huevo batido, empanízalas y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que se hayan dorado.
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    Les encataron a mis hijas, les agregue un poco de queso parmessano al pan molido y quedaron deliciosas.  -  12 junio 2017

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