Croquetas de papa con queso
1 / 1 Foto de:  Leonidas
Desplazar

Croquetas de papa con queso

Esta receta de croquetas se prepara con puré de papa, queso, huevo y perejil. Las croquetas se empanizan y se doran en aceite bien caliente.

María Antonia Orozco

Ingredientes

Porciones: 8 

  • 1 kilo de papas, peladas y en trozos
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de queso, rallado
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de perejil, picado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Pan molido
  • Aceite

Modo de preparación

Preparación: 40min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:55min 

  1. Hierve las papas en una olla con agua y sal hasta que estén bien suaves. Machácalas y mézclalas con la mantequilla, queso, 1 huevo, 1 yema, perejil, sal, pimienta y nuez moscada. La pasta debe quedar compacta, de lo contrario, agrega pan molido.
  2. Bate el huevo.
  3. Forma las croquetas, mójalas con huevo batido, empanízalas y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que se hayan dorado.

Más opciones

Evaluaciones (0)

Evalúa esta receta

Dale una calificación con estrellas
Si ya preparaste esta receta, cuéntanos cómo te fue

Recetarios relacionados