Sopa de pollo con huevo

    Sopa de pollo con huevo

    2cocineros la guardaron
    35min


    2 personas hicieron esta receta

    Pechuga de pollo, huevos cocidos y chícharos en caldo de pollo con crema y leche. Una sopa original con muy buen sabor.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 2 litros de caldo de pollo
    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 1 pechuga de pollo, cocida y en cubitos
    • ½ taza de chícharos precocidos
    • 1 diente de ajo, picado
    • ½ cebolla, rallada
    • 2 huevos cocidos, yemas y claras separadas
    • 5 ramas de perejil, finamente picado
    • Sal y pimienta, al gusto
    • ½ taza de crema
    • 1 taza de leche

    Agregar a mi lista de compras
    Una lista de compras para imprimir, guardar en tu teléfono o enviar por correo.
    Ver lista de compras

    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:35min 

    1. Hierve 1 1/2 litros de caldo de pollo en una olla y mantenlo a fuego suave.
    2. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola y fríe la pechuga cocida junto con los chícharos hasta que la pechuga se vea ligeramente dorada. Agrega 1/2 taza de caldo de pollo y deja que hierva unos minutos. Vierte dentro de la olla con el caldo caliente.
    3. Calienta 1 cucharada de aceite en otro sartén y sofríe el ajo y la cebolla hasta que se vean transparentes. Pica las yemas de huevo y agrégalas a la cacerola junto con el perejil y 1 taza de caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta y deja que hierva a fuego suave durante unos minutos. Vierte la mezcla dentro de la olla con el caldo y el pollo.
    4. Pica las claras de huevo y añadelas a la olla con la sopa. Incorpora la crema y la leche; cocina durante unos minutos más y sirve inmediatamente.

    Vistas recientemente

    Evaluaciones (0)

    Evalúa esta receta

    Dale una calificación con estrellas