Albóndigas en salsa blanca

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Receta de: María Leticia

Albóndingas con carnes de cerdo, ternera, pollo y tocino en una salsa blanca con leche y caldo de pollo.

Listo en 45 mins

Ingredientes

Porciones: 10

½ kilo de carne molida de cerdo
½ kilo de carne molida de ternera
2 pechugas de pollo, molidas
100 gramos de tocino, finamente picado
2 cucharadas de apio, finamente picado
1 cucharada de cebolla, finamente picada
2 cucharadas de pimiento morrón finamente picados
2 huevos enteros
2 cucharadas de pan molido
Sal de ajo y pimienta, al gusto
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de salsa blanca preparada (ver nota)
1 taza de leche evaporada
1 ½ tazas de caldo de pollo

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Modo de preparación

Preparación: 25 mins | Tiempo de cocción: 20 mins

1.

Mezcla las carnes molidas con el tocino, apio, cebolla, morrón, huevo pan molido, sal de ajo y pimienta. Forma las albóndigas del tamaño de una nuez grande y fríelas rápidamente en una cacerola con la mantequilla caliente.

2.

Retira las albóndigas de la cacerola y agrega la salsa blanca, leche evaporada y caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta y, cuando empiece a hervir, regresa las albóndigas. Tapa y cocina fuego suave hasta que las albóndigas se hayan cocido y la salsa espesado. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco de más de caldo con leche.

Nota:

Checa nuestra receta de Salsa blanca.

Última actualización: 12 diciembre 2011