Arroz con leche y coco

    Arroz con leche y coco

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    40min


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    Arroz con leche, coco, nuez y pasas. Esta receta, al igual que la receta tradicional de arroz con leche, lleva un poco de vainilla y canela.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 2 tazas de arroz, enjuagado y escurrido
    • 2 litros de leche
    • 1 raja de canela
    • Azúcar, al gusto
    • 250 gramos de nueces picadas
    • 250 gramos de pasas
    • 250 gramos de coco, en trocitos
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:40min 

    1. Coloca el arroz, leche, canela y azúcar en una olla a fuego medio. Cuando empiece a hervir reduce el fuego a bajo y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que el arroz se haya cocido, aproximadamente 25 minutos.
    2. Agrega la nuez, pasas, coco y vainilla; cocina durante unos minutos más. Refrigera y sirve frío.

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