Ensalada de carnitas

    Ensalada de carnitas

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    30min


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    Carnitas de cerdo, aguacate y rábanos. Esta receta de ensalada se "adereza" con una salsa de jitomate y chiles serranos asados.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 3 aguacates, pelados y picados
    • 2 limones, su jugo
    • 1 kilo de carnitas de cerdo, en trozos
    • 1 manojo de rábanos, picados
    • 1 cebolla, finamente picada
    • 3 ramitas de cilantro, picado
    • 4 jitomates grandes
    • Chiles serranos verdes, al gusto
    • Sal, al gusto
    • ¼ de kilo de queso Cotija

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    Modo de preparación
    Preparación: 30min  ›  Listo en:30min 

    1. Rocía los aguacates con el jugo de limón y mézclalos con las carnitas, rábanos, cebolla y cilantro.
    2. Asa los jitomates y los chiles serranos en un comal caliente y licúalos juntos con un poco de sal. Vierte sobre la ensalada y espolvorea con el queso cotija.

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