1 / 1
Foto de:
‹Desplazar
Mole de olla
-
2
-
2evaluaciones
-
21cocineros la guardaron
-
1hora45min
Ingredientes
Porciones : 6
- 1kilo de empuje de res o espinazo de cerdo con hueso de tuétano o hueso poroso
- 1/4 kilo de tomate verde
- 100 gramos de chile pasilla, desvenados y sin semillas
- 1 rama grande de epazote
- 1/2 kilo de calabacita redonda, en cubos
- 1 Xoconostle, pelado y en cubos
Modo de preparación
Preparación: 1hora › Cocción: 45min › Listo en:1hora45min
- Cuece la carne en 1/2 litro de agua y una rama de epazote.
- Asa el chile y los tomates y colócalos en la licuadura junto con los dientes de ajo. Licua hasta lograr una salsa homogénea y fríe en un poco de aceite.
- Agrega esta salsa a la olla en que se está cociendo la carne, incorpora las calabazas, el xoconostle y la sal. Tapa la olla y deja que hierva hasta que la carne se haya ablandado.
Más opciones
Evaluaciones (2)
4
por Sony
Una receta bastante saludable con el balance perfecto de carne, verduras y condimentos. ¡Riquísima! - 20 julio 2010
Evalúa esta receta
Haz clic en las estrellas para calificar
Comparte tu opinión sobre esta receta