Ensalada de pollo al curry

    Ensalada de pollo al curry

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    25min


    1 persona hizo esta receta

    Pechuga de pollo, lechuga, pepinos, jitomates y aceitunas en un aderezo de mayonesa con curry. Esta ensalada tiene un toque de nuez.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1 pechuga de pollo, cocida y cortada en cubos
    • 1 lechuga, en trozos
    • 1 pepino, pelado, sin semillas y en cubos
    • 6 jitomates, sin semillas y picados
    • 1 taza de aceitunas sin hueso, en mitades
    • ½ cebolla, picada
    • 1 chile serrano verde, finamente picado
    • 2 cucharadas de perejil picado
    • ½ taza de nuez picada
    • 1 taza de mayonesa
    • ½ taza de yogurt natural
    • 2/3 cucharadita de curry en polvo

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    Modo de preparación
    Preparación: 25min  ›  Listo en:25min 

    1. Coloca la pechuga de pollo en una ensaladera junto con la lechuga, pepino, jitomates, aceitunas, cebolla, chile, perejil y nuez; mezcla bien.
    2. Aparte, mezcla la mayonesa con el yogurt y curry en polvo; sazona con sal.
    3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

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