Sopa seca de tortilla con hierbabuena

    Sopa seca de tortilla con hierbabuena

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    35min


    5 personas hicieron esta receta

    Una sopa fácil de preparar. Las tiras de tortilla fritas se sumergen en caldo de res con jitomate, cebolla y hierbabuena.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 cebolla mediana cortada en medias lunas
    • 2 jitomates picados
    • 3 tazas de caldo de res
    • 6 ramas de hierbabuena (sus hojas picadas)
    • 1 paquete de tiras de tortilla de maíz fritas
    • 1/2 taza de queso añejo, rallado

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:35min 

    1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio, agrega la cebolla y cocina, moviendo frecuentemente, hasta que se vea transparente. Agrega el jitomate y sigue cocinando y moviendo hasta que éste cambie de color y la mayor parte de su jugo se haya evaporado. .
    2. Incorpora el caldo de res y la hierbabuena; deja que hierva durante unos minutos hasta que se incorporen los sabores. Agrega las tiras de tortilla frita y cocina hasta que el líquido se haya absorbido, aproximadamente 5 minutos.
    3. Espolvorea con queso y sirve.

    Nota:

    Puedes comprar las tiras de tortilla de maíz ya fritas o cortar y freír 10 tortillas en casa.

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